ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් පමණක් නොවේ - ඉක්මන් හා නොපැහැදිලි අර්තාපල් කෑම

අර්තාපල් අපේ රටේ වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු වර්ගයකි. අපි ඒවා ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සහ නූඩ්ල්ස් සමඟ සම්බන්ධ කරමු, නමුත් ඒවා වෙනත් බොහෝ කෑම වර්ග සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. අසාමාන්ය ආකාරයකින් අර්තාපල් උයන්නේ කෙසේද?

/

කුස්සියේ නිර්මාණශීලීත්වය සීමා මායිම් නැත - ඔබට අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකිය, කැස්රෝල්, ටාට්ලට්, ඩම්ප්ලිං, කට්ලට් සහ පයි. සෑම කුස්සියකම අර්තාපල් ඉතිරි ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා තමන්ගේම ක්රමයක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ ජාතීන් සාගතයෙන් බේරුණේ අර්තාපල් වලට ස්තූතිවන්ත විය.

ස්කැන්ඩිනේවියානු විලාසිතාවේ අර්තාපල්, එනම් ජැන්සන්ගේ ස්වීඩන් පෙළඹවීමේ භාජනය.

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 1,5 අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම්
• 3 බල්බ
• 4 හැදි බටර්
• නැංගුරම් 25 filecików
• 300 මිලිග්රෑම් ක්රීම් 36%
• යමඟ 1 tablespoon
• ලුණු හා ගම්මිරිස්

Janssons frestelse, එය ස්වීඩන් භාෂාවෙන් හඳුන්වන පරිදි, සෑම නිවසකම තමන්ගේම රසය ඇත. සමහරු එයට හාල්මැස්සන් එකතු කරති, තවත් අය අංකොවි එකතු කරති. සරලම අනුවාදයේ, සිහින්ව කැපූ අර්තාපල් (වඩාත් සුදුසු මැන්ඩලින් සමඟ), ළූණු, නැංගුරම් සහ ක්‍රීම් ලන්දේසි උඳුනක පුළුස්සනු ලැබේ. එය කරන්නේ කෙසේද?

උඳුන සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. බටර් සමග අච්චුව ග්රීස් කරන්න. අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1,5 ක් පීල් කර මිලිමීටර් 3 ක් පමණ ඝන පෙති වලට කපා ගන්න (වඩාත් සුදුසු මැන්ඩලීන් භාවිතා කිරීම). ළූණු 3 ක් ද අඹරන්න. සාස්පාන් එකක බටර් මේස හැදි 4 ක් රත් කරන්න. ළූණු එකතු කර මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න. පෑන් පතුලේ අර්තාපල් තට්ටුවක් තබන්න, ළූණු ආවරණය කරන්න, ඇන්චෝවි 25 ක් පමණ එකතු කරන්න, අර්තාපල් සහ ළූණු තවත් ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න. 1 තේ හැන්දක ලුණු සහ 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ක්රීම් මිලි ලීටර් 300 ක් 36% වත් කරන්න. 1 tablespoon යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 45 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් පිළිස්සීම.

Hasselback අර්තාපල්, එනම්, Accordion අර්තාපල්.

සංයුතියේ සවිස්තර:

• Ziemnyaki
• බේකන් පෙති (අර්තාපල් කීයක්)
• තෙල්
• ලුණු

පිඟන් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් පමණක් නොව, සම්පූර්ණ කෑමක් ද, හැසල්බැක් අර්තාපල් වේ. ඔබ කළ යුත්තේ අර්තාපල් නිසි ලෙස සෝදා (ඒවා පීල් නොකර) සහ ඒවා හරස් අතට ඇකෝනියන් හැඩයට කපා ගැනීමයි - අපි ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නොයන්නෙමු. එක් එක් අර්තාපල් බේකන් පෙත්තක ඔතා, ලුණු සමග ඉසිය සහ කප්පාදුවලට බටර් කෑලි ප්රවේශමෙන් ඇතුල් කරන්න. මිනිත්තු 200 ක් පමණ (රන් දුඹුරු සහ මෘදු වන තුරු) අංශක 30 කින් පිළිස්සීම.

පැටවූ අර්තාපල්

Coleslaw, gzik, cheddar සහ bacon පුරවන ලද බේක් කළ අර්තාපල් මෑත වසරවලදී මුහුදු වෙරළේ ජනප්රිය වී ඇත. ඒවා නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ විශාල අර්තාපල් මිලදී ගෙන ඒවා හොඳින් සෝදා දෙබලකින් ගසා අංශක 200 ට ටෙන්ඩර් වන තෙක් පිළිස්සීමයි. ඉන්පසු අර්තාපල් අඩකින් කපා, ඒවා විවෘත නොකිරීමට වගබලා ගන්න, ඔබ කැමති දේ සමඟ ඒවා පුරවන්න. ඒවා ග්‍රිල් කළ ළූණු සහ උණු කළ චෙඩ්ඩර් චීස් සමඟ බේකන් සමඟ විශිෂ්ටයි. ලූනු සහ හරිත ළූණු සමග ගෘහ චීස් සමග පෝලන්ත අනුවාදය ද හොඳයි.

බ්රේ සමග පුරවා ඇත්නම් ඒවා ඉතා රසවත් වේ, i.e. ගෘහ චීස් පේට්, දුම් මැකරල්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ මෙයොනීස් (ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 250 ක් හාල්මැස්සන් කෑන් එකක් හෝ කුඩා මැකරල් 1 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, ලෙමන් යුෂ 1/2, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මෙයොනීස් මේස හැන්දක් එක් කරන්න) .

පොඩි කළ අර්තාපල්

සියලුම බේක් කළ අර්තාපල් වලින්, මෙය සරලම සහ ඔබේ රසයට වඩාත් සුදුසු වේ. අර්තාපල් ස්කොෂ් යනු ඔවුන්ගේ ජැකට් වල පිසින ලද, පොඩි කර (පැතලි නිසා එය අමතර හැපෙනසුළුයි, හෝ සියුම් නිසා ඇතුළත ටිකක් මෘදුයි) සහ බේක් කරන ලද අර්තාපල් වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. ඉතා මැනවින්, Silesian ඩම්ප්ලිං, අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං හෝ අර්තාපල් චොප්ස් වැනි වෙනත් කෑමක් පිළියෙළ කරන විට, තවත් අර්තාපල් තම්බා පසුදා දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඒවා පිළිස්සීම.

සෑම ජැකට් අලයක්ම ඔබේ අතින් හෝ මස් පළිබෝධයකින් පොඩි කර, ඔලිව් තෙල් වත් කර, බටර් කැබැල්ලක් උඩින් තබා ලුණු ඉසිය යුතු ය. අර්තාපල් හැපෙනසුළු වන තෙක් අංශක 45 ට විනාඩි 180 ක් පමණ පිළිස්සීම.

සේවය කිරීමට පෙර අපි ඒවා ඉරා දැමූ චෙඩ්ඩර් හෝ මොසරෙල්ලා සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය. අපි උඳුනෙන් කෙලින්ම ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් ග්රිල් කළ මස් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් සිදු කරයි, නමුත් ඔවුන්ගේම රසයෙන් විශිෂ්ටයි.

අර්තාපල් පයි, Podlasie සම්භාව්ය

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 2 අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම්
• 2 බල්බ
• 200 g දුම් බේකන්
• 2 බිත්තර
• 3 හැදි තිරිඟු පිටි
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්
• කෙෆීර්/කිරි/ස්වාභාවික යෝගට්/අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා (සේවය සඳහා)

ස්මාරකයක් සඳහා සුදුසු අර්තාපල් කෑමක් තිබේ නම්, එය නියත වශයෙන්ම අර්තාපල් පයි වේ. ටිකක් රසයි... බේක් කරපු හැෂ් බ්‍රවුන්ස් වගේ. වඩා හොඳ සහ තීව්‍ර පමණි. එය කරන්නේ කෙසේද?

අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් පීල් කර හොඳම දැලක දැලක භාවිතා කරන්න (හෝ අර්තාපල් කෝණයන් සහිත ආහාර සකසනයක් භාවිතා කරන්න). ළූණු 2 ක් පීල් සහ සිහින් ව කපන්න. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ෆ්රයි. දුම් මේදය ග්රෑම් 200 ක් කැට කපා ලූනු සමඟ ටිකක් ෆ්රයි. අර්තාපල් එකතු කරන්න, 2 බිත්තර, 3 හැදි තිරිඟු පිටි, 2 තේ හැඳි ලුණු, 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති සෙන්ටිමීටර 30 x 40 පෑන් එකකට වත් කරන්න. අංශක 180 ට රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 60 ක් පමණ පිළිස්සීම.

කෙෆීර්, කිරි, ස්වභාවික යෝගට් සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමඟ සේවය කරන්න. අපි එය ඉස්ටුවක් සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය ක්‍රිස්පි සහ බැදපු බිත්තරයක් සමඟ බැදගත් විට එය රසවත් ය.

ඉඟිය: අතිරික්ත අර්තාපල් සමඟ කළ යුත්තේ කුමක්ද?

සමහර වෙලාවට මොනවා කරන්නද කියලා දන්නේ නැති අල තම්බලා අපිට ඉතුරු වෙනවා. ග්‍රහලෝකය, ඔබේ මුදල් පසුම්බිය සුරැකීම පමණක් නොව, සූපශාස්ත්‍ර ඒකාකාරී බවෙන් ඔබව නිදහස් කරන අපද්‍රව්‍ය නොවන යෝජනා කිහිපයක් ඔබට පහතින් සොයාගත හැකිය.

ලෙෆ්සේ යනු නෝර්වීජියානු අර්තාපල් පෑන්කේක් ය.

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 400 ග්රෑම් තම්බා අර්තාපල්
• බටර් වල 50 ග්රෑම්
• 50 මිලි ග්රෑම් ක්රීම්
• අර්තාපල් පිටි කෝප්ප 1 ¼
• ජෑම් (සේවය සඳහා)

ලෙෆ්සේ යනු නෝර්වීජියානු අර්තාපල් පැතලි පාන් වර්ගයකි. ඒවා සකස් කිරීමේ ක්‍රමයේ (ඒවා රෝල් කළ යුතුය) සහ අමුද්‍රව්‍ය වලින් පෑන්කේක් වලින් වෙනස් වේ. කුඩා පෑන්කේක් 16 ක් සඳහා, තැම්බූ අර්තාපල් ග්‍රෑම් 400 ක් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා තද කර, උණු කළ බටර් ග්‍රෑම් 50 ක්, ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 50 ක්, ලුණු තේ හැන්දක 1/2 ක් සහ අර්තාපල් පිටි කෝප්ප 1 1/4 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර ප්‍රමාණවත් වේ. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් පුවරුවක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය Knead. ඇලෙන සුළු නම්, පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.

ස්කන්ධය කොටස් 16 කට බෙදන්න, ඒ සෑම එකක්ම තුනී රවුම් කේක් එකකට පෙරළන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2 ක් පමණ තෙල් සමග තෙතමනය සහිත කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. එය පෑන් සිට ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ජෑම් සමග පෑන්කේක් බුරුසුවක්, එය රෝල් කර වහාම සේවය කරන්න. ලෙෆ්ස්, ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර, දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. ඒවා ද ශීත කළ හැක.

රුසියානු භාෂාවෙන් අර්තාපල් කට්ලට්

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 300 ග්රෑම් තම්බා අර්තාපල්
• 200 g curd
• 1 බල්බ්
• 1 බිත්තර
• පිටි 3 හැදි
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා / ගෝවා (සේවය සඳහා)

අර්තාපල් තම්බා ගත් ඩම්ප්ලිං වල රසය සමඟ අපට චොප්ස් බැද ගත හැකිය. මුද්‍රණාලයක් හරහා තම්බා අර්තාපල් (ග්‍රෑම් 300) මිරිකා, ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 200 ක්, සිහින් ව කැඩුණු සහ බැදපු රන් ළූණු, ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් සහ ත්‍යාගශීලී ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බිත්තර 1 ක්, පිටි 3 හැදි එකතු කරන්න. අපි මිශ්ර කරමු. කට්ලට් සාදා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා හෝ ගෝවා සමග සේවය කරන්න.

පෝලන්ත ඩම්ප්ලිං සහ ඉතාලි ඩම්ප්ලිං

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 600 ග්රෑම් තම්බා අර්තාපල්
• 1 කෝප්ප සරල පිටි
• 1 බිත්තර
• ලුණු

මම සූපශාස්ත්‍ර ගිහියෙක් බව පෙනේ, නමුත් පෝලන්ත ඩම්ප්ලිං ඉතාලි ග්නෝචිට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි මම තවමත් සොයාගෙන නැත. සමහර විට ඒවා හැඩයෙන් වෙනස් විය හැකිය - ඉතාලි gnocchi හට ස්පින්ඩල් හැඩැති හැඩයක් සහ ලාක්ෂණික තීර්යක් ඉරි ඇත. අතුරු කෑම අනිවාර්යයෙන්ම වෙනස් වේ - gnocchi බොහෝ විට pesto හෝ ඔලිව් තෙල් සහ Parmesan චීස් සමඟ සේවය කරයි. ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම අමුද්රව්ය වලින් බැඳී ඇත.

ඩම්ප්ලිං වර්ග දෙකම සකස් කිරීම සඳහා, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා තැම්බූ අර්තාපල් ග්‍රෑම් 600 ක්, තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1 1/2 ක්, ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් සහ බිත්තර 1 ක් අවශ්‍ය වේ. මිශ්‍රණය ඇලීම නවත්වන තුරු අනා ගන්න. එය ආසන්න වශයෙන් 1 - 1,5 සෙ.මී. විෂ්කම්භයක් සහිත රෝල් බවට පත් කරන්න.ඩම්ප්ලිං කපා. සේවය කිරීමෙන් පසු විනාඩි 1,5 ක් ලුණු සහිත ජලය උනු.

ඔබට ඒවා කැටි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පිසීමට පෙර එය කරන්න - ශීතකරණයේ රාක්කය මත ෙබ්කිං තැටියක් තබන්න, එය මත ඩම්ප්ලිං තබා ඒවා කැටි කරන තෙක් බලා සිටින්න. ශීත කළ නූඩ්ල්ස් නූල් බෑග්වල තබන්න. අපි ඒවා පිසීමට පෙර ඒවා ඉවත් නොකර, ඒවා උතුරන වතුරට දමා ඒවා නැති වූ පසු විනාඩි 3 ක් උයන්න.

මම දිනපතා භාවිතා කළ යුතු අර්තාපල් මොනවාද?

ඔබ දැක ඇති පරිදි, සමහර වෙළඳසැල් වල අර්තාපල් වර්ගයේ තනතුරක් සමඟ ඇසුරුම් කර ඇත. "එය අර්තාපල් සලාදයක් විය යුතු අතර මගේ අර්තාපල් කැඳ බවට පත් විය" හෝ "එය ඩම්ප්ලිං විය යුතුව තිබුණි", නමුත් මෙම අර්තාපල් පර්වතයක් මෙන් දැඩි වුවද, ඒවා ඒ වන විටත් නැවත නොකිරීමට ඔවුන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී. පැය භාගයක් තම්බා ඇත."

අපි වෙළඳපොළට පිවිසෙන්නෙමු අර්තාපල් වර්ග 3ක් - A සලාද සඳහා, B විශ්වීය (එනම් බැදීමට සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා) සහ C මීලි. AB සහ BC යන උප වර්ග දෙකක් ද ඇත. අපි එළවළු හෝ අර්තාපල් සලාදයක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, අපි A හෝ AB අල වර්ග, අපට රසවත් නූඩ්ල්ස් සෑදීමට අවශ්ය නම්, අපි C, අපි අර්තාපල් පෑන්කේක් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි B හෝ BC වර්ගයේ අර්තාපල් ගන්නවා. පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් B හෝ C අල වර්ග සුදුසුයි.සියල්ලටම අල අවශ්‍ය නම් අපි ඒවා එතරම් කන්නේ නැති නිසා Universal B මිලදී ගනිමු.C වර්ගය ඩම්ප්ලිං හදන්න උත්සාහ කරන ඕනෑම කෙනෙකුට එහි ඇති වෙනස තේරේවි. .

ප්‍රභේද සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පෝලන්තයේ අර්තාපල් වර්ග සිය ගණනක් ඇත, බොහෝ එළවළු උද්‍යානවල, උමතුවෙකුගේ ස්ථීරභාවය ඇතිව, ඒවා සියල්ලම කෝටෝනෙස්ටර් හෝ අයිරිස් ලෙස ලේබල් කර ඇත. අප මිලදී ගන්නේ කුමන අල වර්ගයක්ද යන්න විමසීම වටී.

රසවත් කෑම වර්ග සඳහා තවත් අදහස් AvtoTachki ආශාවන් සඳහා පිසීමේ කොටසෙහි සොයාගත හැකිය.

ඡායාරූප මූලාශ්රය: