මුළු දවසටම ශක්තිය ලබා දෙන ඉක්මන් උදෑසන ආහාරය

අපි රැකියාවට යන්නේ කාර්, බයිසිකල්, පොදු ප්‍රවාහනය හෝ කාමරයට ගොස් පරිගණකය ඉදිරිපිට වාඩි වී සිටියද, අපට හොඳ උදෑසන ආහාරය අවශ්‍ය වේ. උදෑසන ආහාරය පෝෂණවේදීන්ගේ අවශ්යතාවයක් පමණක් නොව, දවස සඳහා ප්රසන්න ආරම්භයක් සහ ශක්තිය වැඩි කිරීමකි.

/

ධාවනය මත උදෑසන ආහාරය

බොහෝ අය උදේ ආහාරය නොමැතිකමට හේතුව වෙලාව මදිකමයි. මේ අතර, ඔබට පෙර දින විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකිය. උදාහරණයක්?

රාත්රී කැඳ

සංයුතියේ සවිස්තර:

• ඕට් මස් මේස හැදි 2 ක්
• හණ බීජ 1 තේ හැදි
• රසකැවිලි සහ ඇට වර්ග
• කිරි / යෝගට්

ඕට් මස් මේස හැඳි 2ක්, හණ බීජ තේ හැඳි 1ක්, ඔබේ ප්‍රියතම වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග භාජනයකට දමන්න (ඉතිරි වූ ජෑම්, නියුටෙලා හෝ නට් බටර් සහිත භාජන වඩාත් සුදුසුය). එය අමුද්රව්යවලට වඩා සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ වන පරිදි උතුරන වතුර වත් කරන්න. අපි භාජනය වසා උදේ වන තුරු මේසය මත තබමු. උදෑසන එයට කිරි/යෝගට්/ජෑම් හෝ රටකජු බටර් තේ හැන්දක් එක් කරන්න. මිශ්ර කර රසවත් උදෑසන ආහාරය භුක්ති විඳින්න. සමහර ධාන්ය වර්ග වහාම කෙෆීර් හෝ කිරි සමග වත් කරනු ලැබේ - ලැක්ටෝස් උදෑසන මාත්රාව සඳහා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සංවේදී නොවන අය සඳහා මෙය හොඳ විකල්පයකි.

පෙර දින අපට පිළියෙළ කළ හැකි තවත් උදෑසන ආහාරය වන්නේ පෑන්කේක් ය. අපි අපේ ප්රියතම පෑන්කේක් බදිනවා, ඒවා ටිකක් විශාල කිරීමට උත්සාහ කරන්න. උදේ අපි ඒවා ටෝස්ටරයේ දමා පුළුස්සමු - රසය විශිෂ්ටයි. පළපුරුදු පුද්ගලයින් සඳහා ඉඟිය: පෑන්කේක් ශීත කළ හැකි අතර පසුව ශීතකරණයෙන් කෙළින්ම ටෝස්ටරය තුළට දැමිය හැකිය.

පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද?

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 1 කෝප්ප සරල පිටි
• සෝඩා
• බේකිං පවුඩර්
• වැනිලා සීනි
• 2 බිත්තර
• බටර් කිරි කෝප්ප 1¾
• බටර් වල 50 ග්රෑම්

 තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1 1/2ක් බේකින් පවුඩර් තේ හැඳි 2ක් සහ බේකින් සෝඩා තේ හැඳි 1/4ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. වැනිලා සීනි 1 tablespoon එකතු කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර 2 ක්, බටර් කිරි කෝප්ප 1 3/4 ක් සහ උණු කළ සහ සිසිල් කළ බටර් ග්රෑම් 50 ක් එකට ගසන්න. අපි භාජන දෙකේම අන්තර්ගතය ඒකාබද්ධ කරමු, නමුත් සමජාතීය පිටි ගුලියක් සාදන්නේ නැත - ඒවා ඒකාබද්ධ වන පරිදි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. දෙපස මිනිත්තු 2 ක් සඳහා වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.

ඒවා කැටි කරන්නේ කෙසේද? ශීතකරණය තුළ ඇති රාක්කයක් මත ෙබ්කිං කඩදාසි තබා එය මත පෑන්කේක් එක ළඟ තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ශීත කළ පසු, ඒවා බෑගයක තබන්න.

සෝස්වල පුලුස්සන ලද බිත්තර? නිසැකවම! Shakhuka පවා වේගවත් කර පෙර දින සෝස් සකස් කළ හැකි අතර, උදෑසන නැවත රත් කර බිත්තර බැද ගන්න. මෙය කිරීමට පහසුම ක්රමය කුමක්ද?

ඉක්මන් "ශක්ෂුකා"

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 2 බිත්තර
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
• කැඩුණු තක්කාලි කෑන් 1 ක්
• ½ මිහිරි ගම්මිරිස්
• විදුරුමස්
• බිම මිරිස් ගම්මිරිස්
• බිම කොත්තමල්ලි
• කුරුඳු
• සේවය සඳහා parmesan චීස්

 සිහින් ව කැඩුණු ලූනු මෘදු වන තෙක් පෑන් එකක බදිනවා. තලාගත් සුදුළූනු කරාබුනැටි 2 ක්, දුරු තේ හැඳි 1 1/2 ක්, බිම් කොත්තමල්ලි තේ හැඳි 1 ක්, කුරුඳු තේ හැඳි 1 ක් සහ ලුණු තේ හැඳි 1/2 ක් එකතු කරන්න. තත්පර 30ක් බැදගන්න, කැට කපාගත් ගම්මිරිස් 1/2ක් සහ තක්කාලි කෑන් 1ක් එක් කරන්න. විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත උනු සහ ෆ්රයි ගෙන එන්න. රස කිරීමට ලුණු සමග කන්නය. උදෑසන, පෑන් එකක සෝස් භාගයක් රත් කර, බිත්තර 2 ක් එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි (සුදු ජාතිකයින් curdle යුතුය). කැඩුණු කොත්තමල්ලි සමඟ සේවය කරන්න. ඔබ කුළුබඩු රස වලට කැමති නම්, ඔබට තක්කාලි වලට මිරිස් ගම්මිරිස් තේ හැන්දක 1/2 එකතු කළ හැකිය. අපට ඉතිරි සෝස් ශීතකරණයේ තබා දින 5 ක් ඇතුළත එය භාවිතා කළ හැකිය (ඔබට එය පැස්ටා වලට එකතු කර සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් ගාන ලද පර්මේසන් චීස් සමග ඉසීමෙන් ඉක්මන් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සාදා ගත හැකිය).

ගමනේදී තවත් සරල හා රසවත් උදෑසන ආහාරය වන්නේ අලිගැට පේර සහ රටකජු සමග තැළුණු බිත්තරයි. ඇසිපිය හෙළන සැණින් පිසූ අතර එය හොඳම කෑම කාමරයෙන් උදෑසන ආහාරය මෙන් රසයි. බටර් වල ෆ්රයි බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉදුණු (ඉතා වැදගත්!) අලිගැට පේර අඩකින් කපා පිඟානක් මත තබා, සැහැල්ලුවෙන් දෙහි යුෂ සමග ඉසිය සහ කැඩුණු රටකජු සමග ඉසිය යුතු ය. නැවුම් බේගල් හෝ croissant සමග හොඳම සේවය. අපට ඔහුට දුම් දමන සැමන් කැබැල්ලක් ලබා දී අපට කුඩා ඉරිදා උදෑසනක් ගත කළ හැකිය.

බිත්තර අදහස

උදෑසන ආහාරය සඳහා බිත්තර සම්භාව්ය වේ. එය විවිධ ආකාරවලින් ඉදිරිපත් කළ හැකිය - තැළුණු බිත්තර, තැළුණු බිත්තර, මෘදු, වියානා විලාසිතාව, ටී ෂර්ට් ලෙස. අපූරු තැළුණු බිත්තර උයන්නේ කෙසේද? තැළුණු බිත්තර පිසීම විශාලතම සූපශාස්ත්‍ර අභියෝගයකි, මන්ද සෑම කෙනෙකුටම පරමාදර්ශයේ තමන්ගේම අනුවාදයක් ඇත - යමෙකු සුදුමැලි තැළුණු බිත්තර වලට කැමතියි, එහි සුදු ජාතිකයින් සුදුමැලි වැනි ය, අනෙක් අය වියළි ද්‍රව්‍යවලට සමාන හොඳින් කපන ලද බිත්තර වලට කැමතියි, යමෙකු ලිහිල් ප්‍රෝටීන වලට කැමතියි සහ යන්තම් කපන ලද කහ මදය. එක් හෝටලයක, තැළුණු බිත්තරවල රහස් අමුද්‍රව්‍යය 36% ක්‍රීම් ය.

පරිපූර්ණ තැළුණු බිත්තර

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 2 බිත්තර
• 4 තේ හැදි ක්රීම් / XNUMX / XNUMX කිරි කෝප්ප
• බටර් හැන්දක්

බිත්තර දෙකකට ලුණු සහ ක්රීම් හැදි 4 ක් එකතු කරනු ලැබේ (කිරි ඉවත් කර ඇත). සෑම දෙයක්ම දෙබලකින් හොඳින් පහර දී, පසුව උණු කළ බටර් බදින ලද. සේවය කිරීමට පෙර, බටර් කුඩා කැබැල්ලක් උණුසුම් ඔම්ලට් මත තබා ඇති අතර, එය මත උණු වී රසය එකතු කරයි, මල් ලුණු (fleur de sel) සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

තරමක් සැහැල්ලු රසයන් කැමති අය සඳහා, කිරි සමග සුදුමැලි තැළුණු බිත්තර පරිපූර්ණයි. බිත්තර 2ක් වීදුරුවකට දමා කිරි කෝප්ප 1/4ක් දමා ගෑරුප්පුවෙන් ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ තත්පර 90ක් පමණ බීට් කරන්න. එවිට නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණු කළ බටර් ෆ්රයි.

වියානා බිත්තර

මේවා වීදුරු හෝ බඳුනක තැම්බූ බිත්තර (වීදුරු තාප ප්රතිරෝධී විය යුතු බව මතක තබා ගන්න). රත් වූ වීදුරුවකට බිත්තර 2 ක් කඩා, බටර් කෑල්ලක් එකතු කර ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. ජලය වීදුරු / රාමුවෙන් අඩකට ළඟා වන පරිදි ඒවා පැතලි උතුරන වතුර භාජනයකට දමන්න. බිත්තර සුදු මදය සකස් වන තෙක් උයන්න, විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා. වියානා බිත්තර ඔසු බටර් සමග රසවත් වේ (කැඩුණු වෝටර්ක්‍රෙස්, parsley හෝ බැසිල්, බටර් වලට ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර කලවම් කරන්න).

මගේ ළමයි "සති අන්ත" බිත්තර වලට කැමතියි. අපි ඔවුන්ව හඳුන්වන්නේ සති අන්තයේ පමණක් ආහාර පිසීමට කාලය ඇති බැවිනි. ඒවා සාදා ගන්නේ කෙසේද?

බිත්තර "සති අන්ත"

• 2 බිත්තර
• සැමන් / හැම් කෑල්ලක්
• 1% ක්‍රීම් මේස හැදි 36ක්
• හරිත ළූණු / ඩිල්

 සූදානම් වීම සරලයි - කාර්යයේ ප්රතිඵල අපේක්ෂාවෙන් ඔබට ඉවසීම අවශ්ය වේ. මේවා දුම් දමන ලද සැමන් හෝ හැම් සමඟ රාමු තුළ පුලුස්සන ලද බිත්තර වේ. ඒවා සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? උඳුන සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. බටර් සමග අච්චු ලිහිසි කරන්න. සැමන් කැබැල්ලක් හෝ හැම් පෙත්තක් පතුලේ තබන්න. බිත්තර 2 ක් බීට් කරන්න, කහ මදය නොකැඩීමට වගබලා ගන්න. ඉහළට 1% ක්‍රීම් 36 tablespoon වත් කරන්න. මිනිත්තු 12-15 ක් පුළුස්සන්න (බිත්තරයේ දාරය තදින් පුළුස්සනු ලැබේ, මැද තරමක් ජෙලි වැනි ය; අපි බිත්තර සුදු උඳුනෙන් පිටතට ගත් පසු, ප්‍රෝටීන් “ බඩගා යයි”). උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, ලූණු හෝ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය (හෝ ළමයින් එයට අකමැති නම් එය අත්හැර දමන්න).

සැමන් සමඟ බිත්තර ලෙමන් බටර් දැමූ ටෝස්ට් (මෘදු බටර් මේස හැදි 2 ක් ලෙමන් තැවරුනු ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර) සමඟ සේවය කළ හැකි අතර හැම් සමඟ බිත්තර සුදුළූනු බටර් ටෝස්ට් සමඟ හොඳයි (මෘදු බටර් මේස හැදි 4 ක් මිරිකා සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක් සහ කිනිතුල්ලක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ලුණු).

ළමුන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය

ළමයින් වර්ණවත් උදෑසන ආහාරය සහ හුරුපුරුදු රසයන් වලට කැමතියි. සමහර විට ඔවුන් ඇතැම් එළවළු හෙළා දකියි, මෙනේරි හෝ ඕට් මස් දුටු විට ඔවුන් නාසය රැලි ගනී, ඔවුන් කැමතිම කෑම වර්ග තිබේ. Szkoła na Widelcu පදනම මට උගන්වා ඇති වැදගත්ම පාඩමක් වන්නේ සෑම ආහාර වේලක් සමඟම වර්ණවත් එළවළු පිරවූ පිඟානක් මේසය මත තැබීමයි. අපිම කරගත්තොත් එළවලුවලට අත දෙන්න කියලා ළමයින්ට බල කරන්න අවශ්‍ය නැහැ. පිපිඤ්ඤා, කැරට්, ගම්මිරිස්, kohlrabi, radishes, තක්කාලි - තහඩුව විවිධ කැපුම් ඇති බව වැදගත් වේ. දරුවන්ට කෑමක් දීමට පෙර, අපි එළවළු සේවය කිරීමට උත්සාහ කරමු.

උදෑසන ආහාරය කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම හොඳම උදෑසන ආහාරය පෑන්කේක් (මෙම උදෑසන ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව පෙර ඡේදවල සොයාගත හැකිය). ඔවුන් රටකජු බටර්, ස්වභාවික යෝගට්, ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් සමඟ වතුර ටිකක් තම්බා සේවය කළ හැකිය.

iබ්ලූබෙරීස් සමග කැඳ මේකත් හොඳ අදහසක්. ඕට් මස් මේස හැඳි 3 ක් වතුරෙන් වත් කරන්න, එවිට එය පෙති වලට වඩා සෙන්ටිමීටර 1/2 ක් ආවරණය වන පරිදි නභිගත කරන්න. කිරි හෝ ස්වභාවික යෝගට් සහ පළතුරු සමඟ සේවය කරන්න.

උදෑසන ආහාරය ගැනීමට විශිෂ්ට ක්රමයක් jaika ගම්මිරිස් පෙත්තක බදින ලද (පමණක් හරහට ගම්මිරිස් කපා, පෑන් තුළට paprika කෑල්ලක් දමා බිත්තරය පෑන් වෙත එකතු කර සුපුරුදු පරිදි ෆ්රයි). paprika වෙනුවට, අපට මේ සඳහා විශේෂ අච්චුවක් භාවිතා කළ හැකිය. ළමයිනුත් ආසයි තම්බපු බිත්තර - අපි එක් අතකින් වත් කර අනෙක් අතෙන් කරකැවීමට බිය නම්, අපට කෙටි මාර්ගයක් ගත හැකි අතර දඩයම් කළ බිත්තර සඳහා විශේෂ ආකෘතියක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අච්චුවට බිත්තරයක් දමා විශාල බිත්තරයක් ලබා ගැනීම සඳහා පෑන් තුළට වතුර ටිකක් වත් කරන්න.

Kaiserschmarrn නම් ඔස්ට්‍රියානු ඔම්ලට් ද ඉතා රසවත් ය.

Omelets Kaiserschmarn

සංයුතියේ සවිස්තර:

• 3 බිත්තර
• 4 හැදි බටර්
• 1 tablespoon වැනිලා සීනි
• පිටි කෝප්ප 1 ක්
• මුද්දරප්පලම් 1/3 (විකල්ප)
• සේවය සඳහා කුඩු සීනි / ඇපල් මූස්

බිත්තර සුදු මද 3ක් පෙණ එනතුරු ගසා පසෙකින් තබන්න. බඳුනක කහ මදය 3 ක්, ලුණු ස්වල්පයක්, උණු කළ බටර් මේස හැඳි 3 ක්, වැනිලා සීනි මේස හැඳි 1 ක් බීට් කරන්න. සෙමින් පිටි (1 කුසලාන) සහ කිරි (1 කුසලාන) එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වන තුරු විස්ක් කරන්න. හැන්දක් භාවිතා කරමින් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එකතු කර මෘදු ලෙස මුළු ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට බටර් 1 tablespoon උණුසුම් කරන්න. ඔම්ලට් වත් කර මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි (ළමයින් කැමති නම් මුද්දරප්පලම් කෝප්ප 1/3 එකතු කරන්න).

මිනිත්තු 5 කට පමණ පසු, ඔම්ලට් එක යටින් දුඹුරු පැහැයක් ගෙන උඩින් සටහන් වී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න. සීනි 1 තේ හැන්දක සමග ඉසිය යුතු ය. කේක් පෙරළන්න සහ තවත් සීනි තේ හැන්දක සමග එය ඉසිය යුතු ය. ඔම්ලට් එක කුඩා කැබලිවලට කැඩීමට spatula හෝ ගෑරුප්පු දෙකක් භාවිතා කරන්න. පෑන් වෙත සීනි මේස හැඳි 1 ක් එකතු කර, ඔම්ලට් කෑලි මෘදු ලෙස පෙරළන්න, සීනි කැරමල් වන තෙක් තවත් විනාඩි 2 ක් බැද ගන්න.

අයිසිං සීනි සහ ඇපල් සෝස් සමග ඉස සේවය කරන්න.

ළමුන් සඳහා උදෑසන ආහාරය පිළියෙළ කරන විට, එක් අමුද්රව්යයක් සම්පූර්ණ පිටි (පාන්, පෑන්කේක්, පයි, tortilla), කුඩා ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන (චීස්, සොසේජස්, බිත්තර පේට්, බිත්තර, තැළුණු බිත්තර) සහ සමහර එළවළු බව මතක තබා ගැනීම වටී. ළමයින් වර්ණවලට ආදරෙයි, නමුත් ඔවුන් සෑම විටම අත්හදා බැලීමට කැමති නැත. මෙහි කිසිදු වරදක් නැත - උදෑසන පමණක් නොව දවස පුරා ආහාර ගැනීම වැදගත් වේ.

සීනිවලින් පිරුණු උදෑසන ආහාරය අමතක නොකළ යුතුය, නමුත් ඒවා සීමා කළ යුතුය - සමහර විට ඔවුන් නැඟිටීම අතිශයින් දුෂ්කර වන දිනක හෝ නිවාඩු දිනක උදෑසන ආහාරය විය හැකිය. ඒ වෙනුවට, අපි දරුවන්ට ස්වභාවික සහල් හෝ බඩ ඉරිඟු කැඳ ලබා දෙනවා, අපි කෙසෙල් හෝ ඇපල් පෙති කපනවා. අපට උදේට හොඳ දෙයක් උයන්න ඇත්තටම අමාරු නම්, අපි සවස් වරුවේ එය කිරීමට උත්සාහ කරමු - අපගේ ශරීරය අපට ස්තූති කරනු ඇත.

රසවත් ආහාර සඳහා තවත් අදහස් මම AvtoTachki පැෂන් සඳහා පිසින කොටසෙහි සොයාගත හැකිය!

ඡායාරූප මූලාශ්රය: