ගෙදර හැදූ සඳහා තෝරා ගැනීමට කුමන smokehouse ද?
අන්තර්ගතය
සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සුවඳැති සීතල කප්පාදු, චීස් සහ දුම් මාළු අතින් සෑදීමට ඔබ උත්සාහ කිරීමට කැමතිද? නිවසේ දුම් පානය කරන්නාට ඔට්ටු අල්ලන්න! නිවසේ භාවිතය සඳහා හොඳම ආකෘතිය කුමක්ද සහ මිලදී ගැනීමේදී සොයා බැලිය යුතු දේ සොයා බලන්න.
නිවසේදී ආහාර දුම් පානය කිරීම පහසුය. ඔබ කළ යුත්තේ දුම් පානය කරන්නෙකු සහ මූලික උපකරණ ගබඩා කිරීම පමණක් වන අතර ඔබට එය මස්, මාළු, චීස් සහ මුහුදු ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය. විකිණීමේදී ඔබට සූදානම් කළ උද්‍යාන දුම් පානය කරන්නන් හමුවනු ඇත, ඒවායින් සමහරක් ග්රිල් ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇත.
නිවසේ smokehouse - ප්රධාන වර්ග
ගෘහස්ථ දුම් කුටි වර්ග දෙකකි, i.e. උදුනක් සහ දුම් උත්පාදකයක් සහිත ආකෘති. පළමු උපාංග උදුනක් සහ දුම් පානය කරන කුටියකින් සමන්විත වේ. ඔවුන්ගේ මෙහෙයුම් මූලධර්මය සරලයි. දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය සිදුවන්නේ දර දහනය කිරීමේදී ඇතිවන උෂ්ණත්වය නිසාය. දෙවන වර්ගය තරමක් සංකීර්ණ උපාංග වේ. සිලින්ඩරයකින් විදුලිය හෝ ගෑස් සැපයීම හේතුවෙන් දුම් උත්පාදක යන්ත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය.
උද්යානය සඳහා පහසු විසඳුමක් - සූදානම් කළ smokehouse
ආධුනික භාවිතය සඳහා ගැල්වනයිස් වානේ හෝ තීන්ත තහඩු වානේ වලින් සාදා ඇති ආකෘති තෝරන්න. විශිෂ්ට උපාංගයක් වන්නේ දුම්පානය තුළ ජනනය වන අළු ඉවත් කිරීම පහසු කරවන අළු පෑන් හෝ විශේෂ පෙට්ටියකි. උදුනක් සහිත දුම් කුටි දුම් උත්පාදක යන්ත්රයක් සහිත ඒවාට වඩා ලාභදායී වන නමුත් ඒවා භාවිතා කිරීමට වැඩි ඉල්ලුමක් පවතී. මෙම වර්ගයේ උපකරණ භාවිතා කරන විට, ඔබ නිරන්තරයෙන් උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමට සහ වැඩි දර භාවිතා කිරීමට සූදානම් විය යුතුය.
හොඳම ගෙදර දුම් පානය කරන්නා කුමක්ද?
උපකරණ ප්රධාන වර්ග තුනක් ඇත: විදුලි, ගල් අඟුරු සහ ගෑස් දුම් පානය කරන්නන්. විවිධ මාදිලිවල කාර්ය සාධනය, ඒවායේ භාවිතයේ බහුකාර්යතාව සහ උපාංගය පිරිසිදුව තබාගැනීමේ පහසුව සසඳන්න.
උද්යානය සඳහා උපකරණයක් තෝරාගැනීමේදී, උපාංගයේ සුදුසු මානයන් වෙත අවධානය යොමු කරන්න. ඔබට ඇති නිදහස් ඉඩ ප්රමාණය අනුව එය සකසන්න. ඔබ එකවර ආහාර පිසීමට සැලසුම් කරන ආහාර ප්රමාණය අනුව දුම් පානය කරන ප්රදේශයක් තෝරන්න. කිහිප දෙනෙකුගෙන් යුත් පවුලකට ආහාර පිසීම සඳහා 35 × 30 cm පමණ ග්රිල් මානයන් සහිත ආකෘති ප්රමාණවත්ය. ඔබට වැඩි ඉඩක් නොගන්නා සිරස් ඒවා මෙන්ම පහසුවෙන් එහා මෙහා ගෙන යා හැකි රෝද සහිත පහළ සහ විශාල මාදිලි අතර තෝරා ගත හැකිය.
විදුලි දුම්පානය භාවිතා කිරීමට සහ පිරිසිදු කිරීමට සුවිශේෂී ලෙස පහසුය. මෙම උපාංගවල අනෙකුත් වර්ග මෙන් නොව, විදුලි ආකෘති තරමක් නිවැරදි උෂ්ණත්ව පාලන යාන්ත්‍රණයකින් කැපී පෙනේ, දුම්පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී සාර්ථකත්වයේ මාවතේ ප්රධාන සාධකයක් වේ. සීතල, උණුසුම් සහ උණුසුම් සැකසුම් සඳහා විදුලි දුම් පානය කරන්නන් සඳහා පහසුකම් සපයන උෂ්ණත්වය ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම අංගයන් නිවසේ ආහාර පිසීමේදී ආරම්භකයින් සඳහා හොඳම තේරීම විදුලි දුම් පානය කරයි.
අඟුරු දුම් පානය කරන්නන් සාම්ප්රදායික ග්රිල් එකක් වැනි වන අතර සම්භාව්ය විසඳුම් සහ ඔප්පු කරන ලද ක්රම අගය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. එවැනි උපකරණ සාමාන්යයෙන් ද ග්රිල් කිරීමට ඉඩ සලසයි, එබැවින් ඒවා ද ඉතා බහුකාර්ය වේ. ඔවුන්ගේ කාර්යයට උෂ්ණත්ව පාලනය සහ ඉන්ධන එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ - බ්රිකට් හෝ ගල් අඟුරු. දුම්පානය සුමටව ගමන් කිරීම සඳහා, සාදන ලද උෂ්ණත්වමානයක් ප්රයෝජනවත් වන අතර එමඟින් උපාංගය තුළ අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය නිවැරදිව පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. වාතය ඇතුල් කිරීම යනු වායු සැපයුම නියාමනය කිරීම මෙන්ම අතිරික්ත දුම් මුදා හැරීම මගින් දුම්පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කිරීමට උපකාර වන වාතාශ්රය මූලද්රව්ය වේ.
අතේ ගෙන යා හැකි දුම් පානය කරන්නෙකු කුඩා වත්තක් සඳහා හොඳ විකල්පයකි
කුඩා වත්තක, හොඳම තේරීම කුඩා උපාංගයක් වන අතර එය දුම් පානය කරන්නෙකු සහ ග්රිල් එකක එකතුවකි. එවැනි ආකෘති පහසු හසුරුවලින් සහ රෝදවලින් සමන්විත වන අතර, ඒවා පහසුවෙන් තැනින් තැනට ගෙන යා හැකිය.
ඔබට ගෑස් ග්රිල් සඳහා දුම් පානය කරන්නෙකු මිලදී ගත හැකිය. පහසුවෙන් රැගෙන යාම සඳහා ප්රායෝගික හසුරුවකින් යුත් සංයුක්ත සහ පහසු දුම් රහිත ගෑස් ග්රිල්, ගෙවත්තේ සහ එළිමහනේ භාවිතා කිරීමට වඩාත් සුදුසුය. එය ග්රිල් කිරීම, බැදීම, ෙබ්කිං සහ දුම් පානය කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
බොහෝ භාවිතයන්, දැව චිප්ස් නොමැතිකම සමඟ ඒකාබද්ධව, ගෑස් ග්රිල් අතිශයින්ම පහසු සහ බහුකාර්ය කරයි. සම්මත ග්රිල් හෝ දුම් පානයට වඩා එය පිරිසිදුව තබා ගැනීම පහසුය. ආහාර පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, ටෙෆ්ලෝන් ආලේපිත ආකෘතියක් තෝරන්න.
නිවසේ දුම් පානය කරන්නන් සඳහා ප්රයෝජනවත් උපාංග
දුම් පානය කරන්නෙකුගේ මූලික අංග වලට අමතරව, ඔබේ උපකරණ නිවැරදි උස (මීටරයක් පමණ) නම්, විශාල මස් සහ මාළු කෑලි එල්ලීම සඳහා ප්රායෝගික කොකුවලින් සන්නද්ධ වීම වටී. මෙයට ස්තූතියි, ඔබට උයන්න පුළුවන්, උදාහරණයක් ලෙස, හැම් පෙති හෝ මාළු හෝ මස් පෙති, ස්මෝක්හවුස් හි ඉඩ ඉතිරි කර ගනිමින්. ඔබට වඩාත් මෘදු මස් කැබලි මෙන්ම චීස් සහ මුහුදු ආහාර ද තබා ගත හැකි කම්බි රාක්කයක් ද තෝරා ගත හැකිය.
උෂ්ණත්වමානයක් මඟින් උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම පහසු කරනු ඇත, ඇතැම් මස්, මාළු සහ චීස් වර්ග දුම් පානය කිරීමේදී අතිශයින් වැදගත් වේ. මෙම සැකසීමේ ප්රධාන වර්ග තුනක් සිදු කිරීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි: සීතල දුම්පානය (අමු හැම්, මාළු), උණුසුම් දුම්පානය (සොසේජස්) සහ උණුසුම් දුම් පානය (හැම්, දුම් මස්, මාළු). මෙම ක්රියාවලියේ තනි වෙනස්කම් විවිධ උෂ්ණත්වයන් පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ.
දුම් නිපදවීමට පිරිසිදු ලී රැවුල භාවිතා කරන්න. මෙම කොටස් නිසි ලෙස වියලන ලද සහ දුම්මල සහ පොත්ත ඇතුළු කිසිදු අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍යයකින් තොර බවට වග බලා ගන්න. මෙම කාර්යය සඳහා විශ්වාසදායක මූලාශ්‍රයකින් ලී චිප්ස් වඩාත් සුදුසු වේ, උදාහරණයක් ලෙස, දුම් කුටිවල භාවිතය සඳහා අදහස් කරන ලද පෙර-ඇසුරුම් කළ ඕක් හෝ බීච් ලී චිප්ස්. ඊට අමතරව, ඔබට වෙනත් ලී චිප්ස් උත්සාහ කළ හැකිය - පළතුරු ගස්, walnut, මේපල්, බර්ච් හෝ ලින්ඩන්, දුම් නිෂ්පාදනවලට වෙනස් වර්ණයක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. මෘදු දැව චිප්ස් දුම්පානය සඳහා සුදුසු නොවේ, මන්ද ඒවා ආහාරයට අප්රසන්න රසයක් ලබා දෙයි.
smokehouse මිලදී ගැනීමේදී සොයා බැලිය යුත්තේ කුමක්ද?
හොඳ තත්ත්වයේ දුම් පානය කරන්නෙකු ස්ථාවර හා කාර්යක්ෂම විය යුතුය. ශරීරය ලැකර් ලෝහ තහඩු වලින් සෑදිය යුතුය. එය ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී විඛාදනයට සහ ක්රියාකාරීත්වයට උපකරණ ප්රතිරෝධය ලබා දෙයි. ඔබ බහුකාර්ය විසඳුම් රසිකයෙක් නම්, එක් උපාංගයක් තුළ ග්රිල් සහ දුම් පානය කරන්නෙකුගේ සංයෝජනයක් සොයන්න.
විදුලිය, සිලින්ඩරයකින් ගෑස් හෝ සම්භාව්ය ගල් අඟුරු වලින් ක්‍රියාත්මක වන උද්‍යාන දුම් පානය කරන්නෙකු තෝරන්න. සැකසුම් වර්ග පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වන්න, විවිධ ලී චිප්ස් සමඟ අත්හදා බලන්න. මස්, චීස් සහ මාළු දුම් පානය කිරීමට ඔබේ අත උත්සාහ කරන්න, ඉන්පසු ගෙදර හැදූ විශේෂත්වය රස විඳින්න.
මම පිසින කොටසේ.
