Raspberries සමඟ කළ යුත්තේ කුමක්ද? ගිම්හාන කුස්සිය AvtoTachkiu වෙතින් රාස්ප්බෙරි කැන්ඩි වට්ටෝරු

තද රතු, විශාල, තරමක් කුඩා, ඉතා මිහිරි හෝ ඇඹුල්, raspberries අපි ශීත ඍතුව සඳහා ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය එම පළතුරු වලින් එකකි. ඔවුන් පිටි ගුලිය තුළ ඉතා රසවත්, චොකලට් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අතර සුවඳ, සෞඛ්ය සම්පන්න යුෂ මිරිකා හැරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. Raspberries සමඟ කළ යුත්තේ කුමක්ද? රාස්ප්බෙරි ජෑම්, යුෂ, කේක්, ජෙලි සහ අනෙකුත් ප්රණීත ආහාර මත ඔට්ටු අල්ලන්න.

/

තවත් කූඩයක් සම්පූර්ණයෙන්ම නොදැනුවත්වම මුළුතැන්ගෙයට ගොඩබසින විට, මේ සියලු රාස්ප්බෙරි සමඟ කුමක් කළ යුතුදැයි මම සිතන මොහොතක් පැමිණේ. සාමාන්යයෙන් පිළිතුරු කිහිපයක් තිබේ: බ්රව්නීස්, ජෙලි, යුෂ, ස්මූති සහ කේක්.

රාස්ප්බෙරි ජෑම්

ජෑම් සඳහා raspberries මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ පැණිරස හා ඉදුණු වර්ග තෝරා ගත යුතුය. නියැදීම සඳහා විවිධ වෙළෙන්දන්ගෙන් රාස්ප්බෙරි රාත්තලක් මිලදී ගැනීම සහ පැණිරස හා වඩාත්ම සුවඳින් තෝරා ගැනීම වටී.

වඩාත් ජනප්රිය රාස්ප්බෙරි ජෑම් ජෑම්, ජෙලි සහ යුෂ වේ. Raspberries වැනිලා සහ ෂැම්පේන් ඉතා ප්රිය කරති. ඔවුන් චොකලට් සමඟ විශිෂ්ටයි. ඔවුන් අනෙකුත් කුඩා පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලැක්බෙරි, බ්ලූබෙරීස් සහ වියළි මිදි යොදයි. ටින් කළ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සැලැස්මක් සකස් කිරීමේදී මෙය මතක තබා ගැනීම වටී.

පහසුම රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සරලම රාස්ප්බෙරි භාජන පළතුරු, සීනි සහ පෙක්ටීන් වලින් සාදා ගත හැකිය. ඒවා පහසුම වන්නේ ඇයි? ඔවුන් දිගු ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවේ, සහ පෙක්ටීන් පරිපූර්ණව යුෂ බන්ධනය කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි පළතුරු කෑලි සමග සැහැල්ලු තදබදයක් ලබා ගනිමු. පෙක්ටීන් නිෂ්පාදකයා ලබා දෙන තරම් පලතුරු සහ සීනි මිලදී ගන්න. එවිට තදබදය හොඳ අනුකූලතාවයක් ඇති බව අපට සහතික වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය අධික ලෙස දියර නම්, එය පෑන්කේක්, අයිස්ක්‍රීම් සහ සහල් පුඩිං සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. අපි රාස්ප්බෙරි වලවල් කෑලි සමඟ සැහැල්ලු ජෑම් වලට අකමැති නම්, අපට puree සඳහා ආයෝජනය කළ හැකිය. පළමුව, සීනි සමඟ පළතුරු උනු, පසුව ඉස්ම දැලක, පෙක්ටීන් එකතු, උනු සහ භාජන තුළ වසා දමන්න. පෙක්ටීන් සමඟ ටින් කළ ආහාර පිළියෙල කිරීම පැස්ටරීකරණය ආරම්භ කිරීමට හොඳම ක්රමයයි.

සීනි නොමැතිව රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

කෙසේ වෙතත්, සීනි එකතු නොකර ශීත ඍතුව සඳහා raspberries සකස් කිරීමට ක්රමයක් ඇත (මෙම ක්රමය සියලු පලතුරු සඳහා යෙදිය හැක). එය ලුණු එකතු කිරීම සමඟ පලතුරු දිගු කාලයක් තම්බා ඇති බව මත පදනම් වේ. අයඩීකරණය කළ ලුණු හොඳින් ක්‍රියා කළත් පාෂාණ ලුණු වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි. ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති, raspberries යුෂ ගොඩක් නිකුත් කර ඔවුන්ගේ ස්වභාවික පැණිරස ගෙන එයි. සියලුම ගිම්හාන පලතුරු සඳහා මෙම ක්රමය භාවිතා කළ හැකිය. මෙය ස්වභාවිකවම පැණිරස ජෑම් (අතිරේක සීනි වළක්වා හෝ ළමයින් සඳහා ජෑම් සෑදීමට කැමති අයට ශුභ ආරංචියක්) ඇති කරයි.

ටින් කළ ආහාර පැස්ටරීකරණය කරන්නේ කෙසේද?

පහසුම ක්‍රමය නම් භාජන සහ පියන වතුරට දමා විනාඩි 3 ක් පමණ උතුරන වතුරේ තම්බා, උතුරන ජෑම් පිරවීමට පෙර ඒවා වතුරෙන් ඉවත් කර පුරවා කරකැවීමයි. මෙසේ වසා දැමූ භාජන කාලයාගේ ඇවෑමෙන් නොනැසී පැවතීම මට කිසි විටෙකත් සිදුවී නැත. භාජන වසා දැමීමෙන් පසු ඔබට පැස්ටරීකරණය කළ හැකිය. උණුසුම් ජෑම් උණුසුම් හා තැම්බූ භාජනවලට වත් කර තැම්බූ පියනකින් ඒවා වසා දමන්න. උණු වතුර භාජනයකට යටින් රෙදි කඩකින් වතුර භාජනයකට දමන්න, ජලය පියන දක්වා පැමිණීමට මතක තබා ගන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ උනු, ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. "නොඇදහිලිවන්තයන්" සඳහා මාර්ගය මෙයයි.

පිළිස්සීමෙන් තොරව පැස්ටරීකරණය කරන්නේ කෙසේද?

ජෑම් ලෝලීන්ට තිබිය යුතු හොඳ දේවල් කිහිපයක් තිබේ, විශේෂයෙන් පිළිස්සුම් තුවාල සඳහා තම දෑත් ප්‍රතිකාර කිරීමට අකමැති අය. පළමු සහ හොඳම ගැජට් යනු චුම්බකයක් සහිත මැජික් යෂ්ටියක් වන අතර, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි අපට පෑන් සිට පියන පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. කවුන්ටරය මත තදබදය කාන්දු වේ යැයි අප බිය වන්නේ නම්, අපි ලෝහ පුනීලයක් භාවිතා කරමු, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර සෑම දෙයක්ම අලංකාර ලෙස භාජනයට පියාසර කරනු ඇත. අපි පහසුවෙන් තාපාංක භාජනයක් අල්ලා ගැනීමට අවශ්ය නම්, අපට විශේෂ හසුරුවක් අවශ්ය වේ. ටොංස් - මම හිතාමතාම දිගු හසුරුවන ලී හැන්දක් ගැන සඳහන් නොකරන්නේ එය නිවාඩු නැවතුම්පොළවල මිල දී ගත් වඩාත්ම ජනප්රිය උපකරණය වන බැවිනි.

ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි යුෂ සකස් කරන්නේ කෙසේද?

අපි පැණිරස අනුවාදයකින් (රාස්ප්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා සීනි ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය වේ) හෝ පැණිරස නොකළ (රාස්ප්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ලුණු තේ හැන්දක 1/4 ක් අවශ්ය) රාස්ප්බෙරි යුෂ සකස් කළ හැකිය. යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම මුදා හරින තෙක් සීනි සමඟ හෝ නැතිව raspberries උනු. ඒවා පිළිස්සීම නොකිරීමට වගබලා ගන්න. පළතුරු යුෂ නිකුත් කරන විට, අපි එය cheesecloth (හෝ ගෝස්) හරහා එය මිරිකා හෝ යුෂ පමණක් පෑන් ඉතිරි වන පරිදි mop හරහා එය අතුල්ලන්න. යුෂ උනු සහ කලින් තැම්බූ බෝතල් හෝ භාජනවලට වත් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි ජෙලි සීනි සහ පෙක්ටීන් සමග තාපාංක raspberries විසින් සකස් කර ඇත. පෙක්ටීන් පැකේජයේ සීනි අනුපාතය ඔබට හමුවනු ඇත - ජෙලි සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ සේවයෙන් අඩක් පමණි! පළමුව යුෂ සමග පළතුරු උනු කිරීමට අමතක නොකරන්න, පසුව බීජ ඉවත් කරන්න (ගෝස් ස්පුබ් හෝ ගෝස් භාවිතා කරන්න), ඉන්පසු පෙක්ටීන් එකතු කර සියල්ල උනු.

රාස්ප්බෙරි සමග බ්රව්නි - වට්ටෝරුව

සංයුතියේ සවිස්තර:

• අඳුරු චොකලට් බාර් 2 ක්
• බටර් කැට 1/2 ක්
• 1 / 4 කුසලාන සීනි
• 1/2 කෝප්ප පිටි
• 6 බිත්තර
• 1 කුසලාන raspberries

සියලුම රාස්ප්බෙරි කේක් අතුරින් බ්‍රව්නී වඩාත් රසවත් වේ - රාස්ප්බෙරි සෝර්බට් සමඟ උණුසුම් සහ විප් ක්‍රීම් සමඟ සීතල. ඔබේ ප්‍රියතම බ්‍රව්නී වට්ටෝරුවට රාස්ප්බෙරි කෝප්ප 2ක් එක් කරන්න (මට නම් එය බටර් කියුබ් 1/2කින් සීනි කෝප්ප 1/4ක්, පිටි කෝප්ප 1/2ක් සහ බිත්තර 6ක් සමඟ දියකරගත් කළු චොකලට් වර්ග 1කි). Raspberries හොඳම කේක් මුදුනේ තබා ඇත. අපි කේක් මධ්යයේ පමණක් "වෙවුලන" නහයක් ලබා ගන්නා තෙක් අපි අංශක 180 කින් සෑම දෙයක්ම පුළුස්සමු. රාස්ප්බෙරි සහ චොකලට් යනු පරිපූර්ණ ද්විත්වයකි - චොකලට් අයිස්ක්‍රීම් සමඟ රාස්ප්බෙරි සෝබට් සහ අමු කොකෝවා සමඟ රාස්ප්බෙරි ස්මූති වැනි. Raspberries හි හොඳම දෙය නම් වැටෙන raspberries පවා රසවත් වන අතර විශිෂ්ට භාජන සෑදීමයි!

මම ආහාර පිසීමේ ආශාව තුළ ඔබට තවත් ආශ්වාදයක් ලැබෙනු ඇත.