භාජන වල ළදරු ආහාර - අතුරුපස, සුප් සහ දිවා ආහාර. දරුවෙකු සඳහා සූදානම් කළ ආහාර තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

කුඩා දරුවන්ට විශේෂ පෝෂණ අවශ්‍යතා ඇති අතර කාර්යබහුල තරුණ දෙමාපියන්ට ආහාර පිසීමට, puree කිරීමට, මිශ්‍ර කිරීමට සහ අනෙකුත් ශ්‍රම-අවශ්‍ය කුස්සියේ වැඩ කිරීමට සෑම විටම කාලය නැත. එවැනි අවස්ථාවලදී, දරුවන් සඳහා සූදානම් කළ ආහාර මිලදී ගැනීම වටී - සෞඛ්ය සම්පන්න සහ කුඩාම අවශ්යතා සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කර ඇත. කුඩා දරුවන් සඳහා ආහාර විශේෂ වන්නේ ඇයි? වැඩිහිටියන් සඳහා සූදානම් කළ ආහාර සමඟ සසඳන විට ඒවා වෙනස් වන්නේ කෙසේද? බඳුනකින් දරුවෙකුට ආහාර තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

dr.n. ගොවිපල. මාරියා කැස්ප්ෂාක්

ළදරු සහ කුඩා දරුවන්ගේ පෝෂණය - විශේෂ පාරිභෝගිකයින් සඳහා විශේෂ නිෂ්පාදන

වයස අවුරුදු 3 ට අඩු ළමුන් සඳහා වන ආහාර විශේෂ පෝෂණ තත්ත්වයකින් යුක්ත වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා යම් නීතිමය අවශ්‍යතා සපුරාලන ආකාරයට නිෂ්පාදනය කර ඇති බවයි. දරුවා ක්රියාශීලීව වර්ධනය වන අතර, ඔහුගේ ආහාර රුචි අරුචිකම් සකස් කරන අතර, ඔහුගේ සංවේදී ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය තවමත් පරිණත වෙමින් පවතින අතර, කුඩාම ආහාර ඔවුන්ගේ නිශ්චිත අවශ්යතා සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම අනුගත වීම සහතික කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. පෝලන්තයේ වත්මන් නීතිවලට අනුව, ළදරුවන් සහ කුඩා ළමුන් සඳහා වන ආහාරවල GMOs (ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ආහාර) සහ ලුණු එකතු කළ නොහැක. එකතු කරන සීනි ප්‍රමාණයේ සීමාවන් මෙන්ම පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය සහ අනෙකුත් අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය සඳහා දැඩි ප්‍රමිතීන් ද ඇත. බොහෝ නිෂ්පාදකයින් තම නිෂ්පාදනවල ඉහළම ගුණාත්මක බව සහතික කිරීම සඳහා ළදරු ආහාර සෑදීම සඳහා කාබනික ගොවිතැන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, අපි සාම්ප්‍රදායික නිෂ්පාදන සමඟ හෝ "ජෛව" හෝ "පරිසර" නිෂ්පාදන සමඟ ගනුදෙනු කළත්, කුඩා ළමුන් සඳහා නිෂ්පාදන විශේෂ පාලනයකට යටත් වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ.

මෙම කෑම වර්ග දරුවාගේ වයස සඳහා සුදුසු වයනය සහ සංයුතිය ඇත. අවම සේවා වයස ඇසුරුම්කරණයේ අංකයකින් දැක්වේ. අංක 6 යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය වයස අවුරුදු හයේ සිට දරුවන්ට නියම කළ හැකි බවයි. ඇසුරුම්වල සංයුතිය, පෝෂණ අගය සහ අසාත්මිකතා සහ ග්ලූටන් වල අන්තර්ගතය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක තොරතුරු මෙන්ම කල් ඉකුත්වන දිනය පිළිබඳ තොරතුරු ද අඩංගු වේ. , ගබඩා කිරීම සහ නිෂ්පාදනය සකස් කිරීම.

එක් සංරචක කෑම - පළතුරු සහ එළවළු අතුරුපස

දරුවාගේ ආහාර වේල ප්රසාරණය කිරීම ක්රමක්රමයෙන් සිදු කළ යුතු බැවින්, දරුවාගේ ආහාරයට එක් නිෂ්පාදනයක් සෙමින් එකතු කිරීම, ආරම්භයේ දී එක් අමුද්රව්යයක් පමණක් අඩංගු භාජන වල දීසි තෝරා ගැනීම වටී. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සහ මෘදු රසැති පළතුරු සහ එළවළු ඉස්ම මේ සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ - උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල්, කෙසෙල්, කැරට්, වට්ටක්කා හෝ parsnip ඉස්ම. එවැනි නිෂ්පාදන ප්රධාන ආහාර වේල් අතර අතුරුපස සහ සුලු කෑම සඳහා සුදුසු වේ. සාමාන්‍යයෙන්, නිෂ්පාදකයින් විටමින් සී ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් හැර ඒවාට කිසිදු ආකලන (උදාහරණයක් ලෙස සීනි) එකතු නොකරයි. තාප පිරියම් කිරීමේදී විටමින් සී කැඩී යාම සහ භාජනවල ඇති නිෂ්පාදන තම්බා හෝ තම්බා ගැනීම මෙය සාධාරණීකරණය කරයි. පැස්ටරීකරණය.

අතුරුපස බඳුනෙන් කෙලින්ම තේ හැන්දකින් දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඉතිරි දෑ නොතැබිය යුතුය, මන්ද ඒවා ඉක්මනින් දරුවාගේ මුඛයෙන් සහ අත්වලින් බැක්ටීරියා මගින් ගුණ කරයි. දරුවා සෑම දෙයක්ම අනුභව නොකරන බව අපි දන්නවා නම්, එය පිරිසිදු හැන්දක් සහිත බඳුනකට කුඩා කොටසක් වත් කිරීම වටී, ඉතිරි කොටස දිනකට වසා තබන ලද භාජනයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

භාජනවල සුප් සහ දිවා ආහාරය - ළදරුවන්, වසරක් සහ කනිෂ්ඨයන් සඳහා

කාලයත් සමඟම, ඔබේ දරුවා ප්‍රමාණයෙන් සහ විවිධත්වයෙන් වැඩි වැඩියෙන් කනවා. විවිධාකාර ආහාර වේලක් ඔහුට ලබා දීම සඳහා, විවිධ වයස් කාණ්ඩ සඳහා නිර්මාණය කර ඇති භාජනවල විවිධ සුප් සහ රාත්රී භෝජන සංග්රහ ලබා ගත හැකිය. දිගු කලක් තිස්සේ පෝලන්ත වෙළඳපොලේ පවතින ජනප්‍රිය නිෂ්පාදන වෙළඳ නාමවලින් පසුව එවැනි කෑම සමහර විට "ගර්බෙරාස්" ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අද වන විට ළමුන් සඳහා බොහෝ වෙළඳ නාම නිෂ්පාදන රේඛා ඇති අතර, ඒවා සියල්ලම උසස් තත්ත්වයේ වේ.

සුප් සාමාන්‍යයෙන් අඩු සුලභ වන අතර බොහෝ විට ලුණු සහ උණුසුම් කුළුබඩු එකතු කිරීම හැර රසයෙන් සාම්ප්‍රදායික ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම අනුකරණය කරයි. "දෙවන පාඨමාලා" බොහෝ විට එළවළු, මස් හෝ මාළු මිශ්රණයක් සහ අර්තාපල්, සහල් හෝ පැස්ටා වැනි පිෂ්ඨමය ආහාර වලින් සමන්විත වේ. මෙම ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන මස් සහ මාළු දැඩි ලෙස පාලනය වන අතර බැර ලෝහවලින් දූෂිත විය හැකි ඇතැම් මාළු වර්ග (ටූනා හෝ මැකරල් වැනි) සඳහා මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ළමුන්ගේ ආහාර වේලෙහි භාවිතා කරන මස් සහ මාළු කෙට්ටු වේ, එබැවින් නිවැරදි මේද ප්‍රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා නිෂ්පාදකයින් සමහර විට දිවා ආහාරයට උසස් තත්ත්වයේ එළවළු තෙල් බින්දුවක් එක් කරයි.

මාස ගණනාවක ළදරුවෙකු සඳහා පිඟන් සමජාතීය ඉස්ම ආකාරයෙන් වන අතර, තරමක් වැඩිහිටි, උදාහරණයක් ලෙස, වසරක් වයසැති ළදරුවෙකු සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු විය යුතු නැත, නමුත් දැනටමත් කුඩා කැබලි අඩංගු විය හැක. . ඒවා lovage, parsley හෝ dill වැනි මෘදු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කර ඇත, නමුත් ඒවා තවමත් ලුණු හෝ අධික ලෙස පදම් කර නැත. ඔබේ දරුවාට ටින් කළ දිවා ආහාරය ලබා දීම සඳහා, සුදුසු සේවය බඳුනක තබා ජල ස්නානයක මෘදු ලෙස රත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ටිකක් උණුසුම් ජලය සමග සාස්පාන් දී පාත්රය තබා කැඳ උණුසුම් වන තුරු කලවම් කළ හැක. දරුවා සෑම දෙයක්ම අනුභව කරන බව ඔබ දන්නවා නම්, පියනක් නොමැතිව, භාජනය තුළ සෘජුවම ආහාර උණුසුම් කළ හැකිය. ඔබට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔබේ දරුවාට ආහාර ලබා දිය හැකිය. දිවා ආහාරයේ ඉතිරි කොටස, දරුවා බඳුනෙන් සෘජුව අනුභව නොකළේ නම්, දිනකට උපරිම වශයෙන් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. මයික්‍රෝවේව් උදුන අසමාන ලෙස රත් වන බැවින් ළදරු ආහාර මයික්‍රෝවේව්වේ රත් නොකළ යුතුය. එය ඔබේ දරුවා පිළිස්සීමට හෝ එම ස්ථානයේදීම ආහාර පුළුස්සා දැමිය හැකිය.

භාජන පමණක් නොව - ටියුබ් සහ බහාලුම්වල ස්නැක් සහ දිවා ආහාර

ළමුන් සඳහා පළතුරු ඉස්ම වැනි අතුරුපස ද රෝල් කරන ලද මෘදු සැෂේවල ඇත. මෙය ඉතා පහසු ය, වැඩිහිටි දරුවන්ට ඇවිදීමේදී හෝ සෙල්ලම් කරන විට බඩගිනි වූ විට පිදුරු වලින් කෙලින්ම ආහාර "උරා" ගත හැකිය. බාල අය සඳහා, ඔබට පිඟානක් මත සේවයක් තබා හැන්දකින් සේවය කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැකට්ටුවක ඇති ආහාර රත් කළ නොහැක - අවශ්ය නම්, එය මුලින්ම බඳුනක තැබිය යුතුය.

දැන් කලක සිට, ටිකක් වැඩිහිටි - අවුරුද්දකට වඩා පැරණි දරුවන් සඳහා සූදානම් කළ ආහාර ද නිෂ්පාදනය කර ඇත. මේවා පොඩි කළ අර්තාපල් නොවේ, නමුත් වැඩිහිටියන් සඳහා සූදානම් කළ ආහාර වලට සමාන මයික්‍රෝවේව් උදුනක රත් කිරීමට සැලසුම් කර ඇති බහාලුම්වල සූදානම් කළ කට්ටල. පැකේජ උපදෙස් වලට අනුව ඒවා නිවැරදිව උයන්න සහ ඔබේ දරුවාට එය ලබා දීමට පෙර ආහාර ඉතා උණුසුම් නොවන බවට වග බලා ගන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සූදානම් කළ ළදරු ආහාර රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, නමුත් එය ඔබේම ආහාර පිසීම වටී. ඔබට අපගේ මව්වරුන්ගේ සහ ආච්චිගේ වට්ටෝරු, අන්තර්ජාලයේ සහ සාම්ප්‍රදායික සූපශාස්ත්‍ර පොත්වල ඇති මාර්ගෝපදේශ භාවිතා කළ හැකිය, මෙන්ම භාජනවල සූදානම් කළ ආහාරවල සංයුතියෙන් දේවානුභාවයෙන් විය හැකිය. මෙය කුඩා ළමුන් සඳහා අතුරුපස සහ දිවා ආහාරවල තවත් වාසියකි - අපගේ දරුවාගේ ප්රියතම කෑමවල සංයුතිය ලිවීම වටී, පසුව ඔවුන් ඔවුන්ගේම මුළුතැන්ගෙයෙහි නැවත නිර්මාණය කළ හැකිය. දරුවාගේ සහ මුළු පවුලම ආහාර වේල හැකි තරම් විවිධාකාර, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් වීම සඳහා ආශ්වාදය ඉතා වැදගත් වේ.

ග්රන්ථ නාමාවලිය

1. වට්ටෝරු අඩංගු අත්පොත - "ළදරු ආහාර පිළිබඳ අත්පොත. උපතේ සිට පළමු උපන්දිනය දක්වා පියවරෙන් පියවර.
2. විශේෂ අරමුණු සඳහා ආහාර නිෂ්පාදන පිළිබඳ 16 සැප්තැම්බර් 2010 දින සෞඛ්ය අමාත්යවරයාගේ නියෝගය (නීති ජර්නලය, 2010, අංක 180, අයිතමය 1214).