ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර - එය තෝරා ගන්නේ ඇයි?
අන්තර්ගතය
ධාන්ය රහිත බලු ආහාර ධාන්ය රහිත ආහාරවලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න බව අන්තර්ජාලයේ සංසදවල සහ සුනඛ කණ්ඩායම්වල දැන් කාලයක සිට බොහෝ කතාබහට ලක්ව ඇත. ඇත්තටම ඒක ඇත්තක්ද? එහි සංසිද්ධිය කුමක්ද? අපි පරීක්ෂා කරමු!
ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර - එය කුමක්ද?
නමට අනුව, ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර විය යුතුය ධාන්ය-නිදහස්, i.e. මූලික වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ පෝෂණය සපයන ආහාර කණ්ඩායමකි. එයට බොහෝ විට අයවැය සුරතල් ආහාරවල මෙන්ම සැකසූ අනුවාදයක, උදාහරණයක් ලෙස (තිරිඟු සම්බන්ධයෙන්) පැස්ටා ආකාරයෙන් ඇතුළත් වන තිරිඟු, බාර්ලි, ඕට්ස්, අක්ෂර වින්‍යාසය සහ සහල් ඇතුළත් වේ.
ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර (බොහෝ විට ධාන්ය රහිත ලෙස හැඳින්වේ) කාබෝහයිඩ්රේට වෙනත් මූලාශ්ර අඩංගු වේ - ප්රධාන වශයෙන් එළවළු සහ පළතුරු. එය සත්වයාට අවශ්ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා ප්‍රවේශය ලබා දෙන සමානුපාතිකව මස්, ශාක හා ස්වාභාවික තෙල් වලින් සමන්විත වේ.
ධාන්ය රහිත තෙත් සුනඛ ආහාර සහ එහි සංයුතිය පිළිබඳ උදාහරණයක්
මාතෘකාව පිළිබඳ වඩා හොඳ අවබෝධයක් සඳහා, නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් දෙස බැලීම වටී, අපි ජර්මානු වෙළඳ නාමයේ බැංකු දෙස බලමු. GranCarno රේඛාවෙන් Animondaඋදාහරණයක් ලෙස: හරක් මස් සහ බැටළු පැටවා.
පළමු ස්ථාන තුන හරක් මස් (සම්පූර්ණ සංයුතියෙන් 53%), සුප් හොද්ද (මුළු ප්‍රමාණයෙන් 31%) සහ බැටළු පැටවා (ආහාරයෙන් 15% ක් අඩංගු වේ). සමස්තයක් වශයෙන්, මෙය කෑන් එකේ මුළු අභ්යන්තරයෙන් 99% කි. ඉතිරි 1% ලැයිස්තුවේ අවසාන අයිතමය වේ, එනම් කැල්සියම් කාබනේට් සහ වෙනම ලැයිස්තුගත කර ඇති පෝෂණ අතිරේක: විටමින් D3, අයඩීන්, මැංගනීස් සහ සින්ක්. එමනිසා, සංයුතියේ ධාන්ය හෝ සෝයා නොමැති අතර ප්රමාණවත් තරම් එළවළු සහ පලතුරු ද නොමැත - එබැවින් එය ඉතා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදනයක් වේ.
වියළි ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර සහ එහි සංයුතිය පිළිබඳ උදාහරණයක්
ඔබේ බල්ලා වරින් වර වියළි ආහාර හපන්නට කැමති නම්, එහි සංයුතිය නැවත සලකා බැලීම වටී. උදාහරණයක් ලෙස, අපි ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර තෝරා ගත්තෙමු. Brit Care ධාන්ය-නිදහස් වැඩිහිටි විශාල අභිජනනයසැමන් සහ අර්තාපල් සමඟ පදම් කර ඇත.
පළමුව වියළි සැමන් (34%), පසුව අර්තාපල්, සහ හරියටම සමාන සැමන් ප්‍රෝටීන් (10%), චිකන් මේදය සහ ආකලන: වියළි ඇපල්, ස්වාභාවික රසයන්, සැමන් තෙල් (2%), බීර යීස්ට්, ජල විච්ඡේදනය කළ සිප්පි කටු. , කාටිලේජ සාරය, mannano-oligosaccharides, ඖෂධ පැළෑටි සහ පලතුරු, fructooligosaccharides, yucca schidigera, inulin සහ කිරි thistle. මෙම සංයුතිය බල්ලා කාබෝහයිඩ්රේට් (එළවළු වලින්) ලබා ගන්නා බව සහතික කරයි, නමුත් සංයුතියේ ධාන්ය හෝ සෝයා නොමැත.
මම ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර තෝරාගත යුතුද?
සුනඛයාගේ ආහාර වේලෙහි ධාන්ය වර්ග නරක නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී, සෑම වියදමකින්ම ඒවා වළක්වා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. බොහෝ පළපුරුදු පශු වෛද්‍යවරුන් විසින් ධාන්ය රහිත ආහාර ඉතා ජනප්‍රිය වීමටත් නිර්දේශ කිරීමටත් හේතුව ධාන්ය රහිත ආහාර මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථය ඉතා ඉහළ මට්ටමක පැවතීමයි.
සුනඛයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය අන්තර්ගතය 10% ක් පමණ වේ., උපරිම 20% - එවිට මෙම අමුද්රව්ය කාබෝහයිඩ්රේට නිවැරදි කොටස සැපයීම සඳහා වගකිව යුතුය. ඒවා දිස්වන නිෂ්පාදනවල, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සංයුතියේ පළමු තැනට පැමිණේ, එයින් අදහස් කරන්නේ ඉතිරි අමුද්රව්ය හා සසඳන විට වඩා ඉහළ අන්තර්ගතයක් - ඒවා 80% ට වඩා වැඩි ධාන්ය වර්ග පවා අඩංගු විය හැකිය! මොංගල් සඳහා එවැනි කෑම තරබාරු වේ. ඔබ චිප්ස් නිරන්තර මානව පරිභෝජනය එය සැසඳිය හැක: ඔවුන් අනුභව කළ හැකි, ඔවුන් මේදය හා කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු, ඔවුන් එළවළු වලින් සාදා ඇත ... නමුත් මෙම මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අන්තර්ගතය ඉතා ඉහළ ය.
බල්ලන් සර්ව භක්ෂකයින් වුවද, ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි වැදගත්ම කොටස මස් වේ. ආහාර ඇත්තෙන්ම හොඳ වීමට සහ සුරතලාට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල නියම මාත්‍රාව සහ ගුණාත්මක බව ලබා දීම සඳහා, මස් අන්තර්ගතය 60% ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය.
ඉතින්, ධාන්ය වර්ගම හානිකර නොවේ නම් සහ ඔබේ සුරතලාට හොඳ විය හැකි නිසා ඔහුට අවශ්ය කාබෝහයිඩ්රේට ලබා දෙනු ඇත, එවිට සම්පූර්ණයෙන්ම ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාරයේ තේරුම කුමක්ද? මෙම කණ්ඩායමේ තිරිඟු හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය සඳහා සුනඛයන් විශාල සංඛ්‍යාවක් ආසාත්මික වේ. එය අතිශය සංවේදී ආමාශ හෝ බඩවැල් සහිත සුරතල් සතුන් සඳහා නිර්දේශිත ආහාර වර්ගයකි. එවැනි රෝගාබාධවල වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණ වන්නේ සමේ වෙනස්කම්, කැසීම, ඇලෝපසියා, පාචනය, වායුව හෝ මලබද්ධය.
ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර සෞඛ්ය සම්පන්න සුරතල් සතුන් සඳහා සුදුසු නොවන බව මින් අදහස් නොවේ - ඊට හාත්පසින්ම වෙනස්. පහසුවෙන් ජීර්ණය කිරීමට අමතරව, එය දැනටමත් සඳහන් කර ඇති ඉතා ඉහළ මස් අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් එය බොහෝ පෝෂණවේදීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
වෙනත් රසවත් ලිපි සඳහා, "මට සතුන් ඇත" ටැබය බලන්න.
