මුරණ්ඩු නිල්
ග්ලූකෝස් යනු ජීවී ජීවීන්ගේ ලෝකයේ බහුලවම බෙදා හරින රසායනික සංයෝගයකි. ප්‍රභාසංශ්ලේෂණ ක්රියාවලිය හරහා ශාක වසරකට ටොන් බිලියන 100ක් පමණ නිපදවන බව ගණන් බලා ඇත!
ග්ලූකෝස් අණු සුක්‍රෝස්, පිෂ්ඨය, සෙලියුලෝස් වැනි සංයෝග රාශියක කොටසකි. ජලීය ද්‍රාවණයේ ඇති ග්ලූකෝස් දාම ආකෘතියේ කුඩා මිශ්‍රණයක් සහිත මුදු ආකාරයෙන් (වින්‍යාසයෙන් වෙනස් වන සමාවයවික දෙකක්) වේ. මුදු ආකෘති දෙකම දාම ආකෘතියක් හරහා පරිවර්තනය වේ - මෙම සංසිද්ධිය හැඳින්වේ විකෘතිය (අග සිට. මුතාරේ = වෙනස් කිරීම).
සමතුලිතතා තත්වයේදී, ග්ලූකෝස් අණුවේ සියලුම ආකාරවල අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ (පැහැදිලි භාවය සඳහා, හයිඩ්‍රජන් පරමාණු අනුරූප සංඛ්‍යාව සහිත කාබන් පරමාණු බන්ධන හන්දිවලින් ඉවත් කරනු ලැබේ):
දාම ආකෘතියේ අඩු අන්තර්ගතය ලාක්ෂණික ග්ලූකෝස් ප්රතික්රියා ඇති කරයි (පරිභෝජනයෙන් පසු, එය වළලු ආකෘති වලින් ප්රතිෂ්ඨාපනය වේ), උදාහරණයක් ලෙස, ට්රොමර් සහ ටොලෙන්ස් පරීක්ෂණ. නමුත් මෙම සංයෝගයට සම්බන්ධ වර්ණවත් ප්රතික්රියා මේවා පමණක් නොවේ.
අත්හදා බැලීමේදී අපි ග්ලූකෝස්, සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ්, NaOH සහ මෙතිලීන් නිල් ඩයි (ඡායාරූපය 1), වෙනත් දේ අතර, මින්මැදුර සඳහා සූදානමක් ලෙස භාවිතා වේ. NaOH විසඳුමක් එකතු කරන්න (ඡායාරූපය 2) එකම සාන්ද්‍රණයකින් සහ ඩයි බිංදු කිහිපයක් (ඡායාරූපය 3) නළයේ අන්තර්ගතය නිල් පැහැයට හැරේ (ඡායාරූපය 4), නමුත් එය ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ (ඡායාරූප 5 සහ 6) සෙලවීමෙන් පසු, විසඳුම නැවතත් නිල් පැහැයට හැරේ (ඡායාරූප 7 සහ 8), පසුව ටික වේලාවකට පසු නැවත දුර්වර්ණ වීම. ක්රියාවලිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් කළ හැක.
එය අත්හදා බැලීමේදී සිදු වේ ග්ලූකෝස් ග්ලූකෝනික් අම්ලයට ඔක්සිකරණය වීම (දාම ආකෘතියේ ඇල්ඩිහයිඩ් කාණ්ඩය -CHO කාබොක්සිල් කාණ්ඩයක් -COOH බවට හැරේ), වඩාත් නිවැරදිව, මෙම අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු බවට පත් වේ, එය දැඩි ක්ෂාරීය ප්රතික්රියා මාධ්‍යයකින් සෑදී ඇත. ග්ලූකෝස් ඔක්සිකරණය මෙතිලීන් නිල් මගින් ප්‍රේරණය වේ, එහි ඔක්සිකරණය වූ ස්වරූපය අඩු කළ ස්වරූපයෙන් ඔක්සිකරණය වේ (ලියුකොප්‍රින්සිපල්ස්, gr. ලියුකේමියාව = සුදු), වර්ණයෙන් වෙනස් වේ:
වත්මන් ක්රියාවලිය පහත පරිදි නිරූපණය කළ හැකිය:
ග්ලූකෝස් + ඔක්සිකරණය වූ ඩයි වර්ගය ® ග්ලූකෝනික් අම්ලය + ඩයිවල අඩු කළ ආකාරය
ඉහත ප්රතික්රියාව විසඳුමේ නිල් වර්ණය අතුරුදහන් වීම සඳහා වගකිව යුතුය. නළයේ අන්තර්ගතය සෙලවීමෙන් පසු වාතයේ ඇති ජල-ද්‍රාව්‍ය ඔක්සිජන් සායම්වල අඩු වූ ස්වරූපය ඔක්සිකරණය කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස නිල් පැහැය නැවත දිස් වේ. ග්ලූකෝස් අඩු වන තුරු ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. මේ අනුව, මෙතිලීන් නිල් ප්රතික්රියාව සඳහා උත්ප්රේරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
වීඩියෝවේ අත්දැකීම නරඹන්න:
